cuisine

Dans En cuisine
Vas y mojo beaujolais maison courtier kd 15 1

A chacun sa recette pour accompagner le beaujolais

Le 15/11/2022

Le café Saint-Fuscien, la fromagerie Planchon, la Maison Courtier, La pêche de Nathan et la boucherie Wiotte, se sont, à l'heure du beaujolais nouveau, prêtés au jeu de la recette ! Les commerçants de la rue Saint-Fuscien, vous proposent leurs recettes réalisées avec des produits de terroir français. A chacun d'entre eux sa spécialité !

Dans Rencontre
Dicila en cuisine seizemay kevin devigne 113

Podcast : Le regard de Céline sur le parcours de SeizeMay

Le 21/10/2022

Il est primordial, lorsque l’on a un succès tel que celui de SeizeMay d'avoir une épaule sur laquelle se reposer. Céline, sa compagne, soutient le tiktokeur amiénois depuis ses débuts.

Dans Rencontre
Dicila en cuisine seizemay kevin devigne 063

Podcast : SeizeMay, l'indomptable algorithme de TikTok

Le 21/10/2022

De nombreuses personnes ont réussi à "percer" sur le réseau social TikTok, Jordan Martelot alias SeizeMay en fait partie. Si d'apparence, le succès sur cette plateforme semble assez simple, la réalité en est tout autre, l'algorithme de l'application étant difficile à maîtriser. SeizeMay nous éxplique.

Dans En cuisine
Dicila 5 en cuisine vendanges la cour de berenice kevin devigne 005

Podcast : Où trouver le vin de La Cour de Bérénice ?

Le 21/10/2022

Le vin samarien produit par Maximilien de Wazières est distribué de manière élargie, une chose est sure, la notion du "local" plait à ses clients ! Découvrez comment La Cour de Bérénice est distribué sur le territoire.

Dans En cuisine
Dicila 5 en cuisine vendanges la cour de berenice kevin devigne 75

Vidéo : A la découverte de la Cour de Bérénice

Le 18/10/2022

Aujourd'hui nous vous proposons une découverte assez inédite ! Des vignes en plein coeur du territoire Samarien qui l'eut cru ? C'est le pari de Maximilien de Wazières, qui a lancé le domaine viticole "La Cour de Bérénice" situé à Terramesnil En images, nous vous proposons de découvrir le domaine en pleine période de vendanges.

Dicila o gourmanise de lola roman photo kevin devigne 44

Ô Gourmandises de Lola, début de journée au rythme des fournées

Le 06/10/2022

Ouverte il y a quelques mois rue de Noyon, la pâtisserie Ô Gourmandises de Lola a déjà fait ses premiers heureux. L'équipe de Dicilà a suivi, le temps d'une matinée, Olivia Bienvenu et son équipe.

Dans Rencontre
Dicila en cuisine seizemay kevin devigne 079

Vidéo : Dans les coulisses d'un TikTok de SeizeMay

Le 05/10/2022

Suite à notre rencontre avec SeizeMay, célèbre tiktokeur amiénois, nous vous proposons de découvrir en images, les coulisses de la réalisation d'une de ces vidéos TikTok : La pizza spéciale étudiant.

Dans Rencontre
Dicila en cuisine seizemay kevin devigne 114

SeizeMay, le tiktokeur amiénois aux 65 millions de likes !

Le 03/10/2022

Ses recettes simples et gourmandes font fureur sur TikTok. Jordan Martelot, 23 ans, alias SeizeMay, cumule plus de 2,5 millions d’abonnés sur le réseau social. Livreur VTC il y a encore quelques mois, l’Amiénois ne s’attendait pas à un tel succès. Rencontre.

Dans En cuisine
Dicila justine meilleur patissier kevin devigne 86

Justine Debeauvois, l’amiénoise du “Meilleur Pâtissier"

Le 22/09/2022

L’équipe de Dicilà a rencontré l’Amiénoise candidate de l'émission “Le Meilleur Pâtissier : Justine Debeauvois. Encore en lice dans la compétition, la pâtissière revient sur sa passion et sur son aventure dans le show télévisé. 

Dans En cuisine
Capture d e cran 2022 08 31 a 10 02 50

Le pâté de canard d'Amiens, une histoire de plomb de pêche

Le 31/08/2022

Après le bisteux, c’est une autre recette traditionnelle picarde que nous propose l'équipe de la pâtisserie Fréville : le pâté de canard d’Amiens. Un plat dont la naissance côtoierait l’Histoire avec un grand  H ! 

Dans En cuisine
Capture d e cran 2022 08 25 a 09 42 58 1

La Maison Fréville nous présente son bisteux

Le 24/08/2022

Récemment installée au centre ville d’Amiens, l’équipe de la pâtisserie Fréville, célèbre pour son gâteau battu du Vimeu, nous a invités à observer la préparation d’une recette traditionnelle picarde : le bisteux

Maison freville les specialites de quesnoy le montant dicila kevin devigne 42

Fréville débarque au cœur d’Amiens ! 

Le 09/07/2022

La boulangerie pâtisserie Fréville, institution du gâteau battu du Vimeu, s’offre une nouvelle enseigne au cœur du centre-ville amiénois. Au rendez-vous : les spécialités du terroir picard. 

Dans En cuisine
Dicila 4 gastronomie mealk aymeric pataud kevin devigne 01 22

Podcast : Aymeric Pataud teste le sirop Courtier !

Le 04/07/2022

La Maison Courtier nous a offert un succulent sirop de fraise ! Aymeric Pataud, expert du goût et des saveurs, nous livre son avis sur ce sirop fabriqué avec ces bonnes fraises locales.

Dans En cuisine
Dicila 4 gastronomie mealk aymeric pataud kevin devigne 01 43

Podcast : Aymeric Pataud "J'ai commencé à cuisiner à 3 ans !"

Le 04/07/2022

La passion du goût est venue tôt chez le créateur de Délice & Sens ! Aymeric Pataud nous livre dans ce podcast les prémices de sa passion.

Dans En cuisine
Dicila restaurant gwailo kevin devigne 110

Podcast : Le son du porc croustillant chez Gwailo

Le 22/02/2022

La rôtisserie Gwailo nous a ouvert les portes de ses cuisines. Nous voilà face à tout un assortiment de viande cuite à la manière traditionnelle Hongkongaise. Un met attire notre attention,  le porc et sa peau croustillante. 

Dans En cuisine
Img 20210713 111201 1024x766

Gastronomie : « Au Quotidien », une cuisine locale et abordable

Le 20/12/2021

Peut-on se lancer pendant le confinement ? À cette question, Julien Decoudu et Mélanie Dumont répondent avec un grand « oui ». Inauguré le jour de la Saint Valentin, le restaurant « Au quotidien » ne désemplit pas. Au menu, retrouvez toutes les semaines une nouvelle carte locale et variée.

Dans En cuisine
161514478 4081033598683329 5258443447641839986 n 1024x767

Gastronomie : Les Gâteaux de Margot, le goût des bonnes choses

Le 11/12/2021

« J’ai fait ce métier-là pour vendre du bonheur aux gens, explique Margot Servoisier, sauf que le bonheur du sucre pur ça n’existe pas, c’est un poison. » C’est avec cette idée en tête que la pâtissière, arrivée à Amiens par amour, ouvre sa boutique les Gâteaux de Margot en 2019.

Dans En cuisine
L herberie a candas louise dalle 00003 leandre leber dicila media 1024x768

Gastronomie : L’Hérberie de Louise ne se repose pas sur ses lauriers

Le 10/12/2021

Louise Dalle cultive des plantes aromatiques et médicinales bio qu’elle conditionne en tisane ou en poudre. Le tout est réalisé à la main du semis à l’emballage en passant par le désherbage et la récolte.

Dans En cuisine
Le potage disai laurent lefevre dicila media leandre leber 2 1024x768

Gastronomie : Vous reprendrez bien des légumes avec le Potager d’Isaï

Le 10/12/2021

Laurent Lefèvre a ouvert son restaurant le Potager d’Isaï, au 44 rue Jean Catelas, en août 2019. Pas découragé par la crise, il propose chaque semaine une nouvelle carte à emporter avec des incontournables comme la ficelle picarde et des plats de saison avec des légumes.